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乐鱼官网-餐具冲洗池内洗头当事厨师被停职

 


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本文摘要:7-11日坛道店暴露餐具清洗池厨师洗头,昨天七拾壹(北京)有限公司相关人员后,朝阳区食药部门处理此案工作,发表声明,对此案对消费者的影响道歉。

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7-11日坛道店暴露餐具清洗池厨师洗头,昨天七拾壹(北京)有限公司相关人员后,朝阳区食药部门处理此案工作,发表声明,对此案对消费者的影响道歉。以精细管理闻名的日资便利店7-11,对外开放加盟权后,公共卫生问题不存在。最近,据媒体报道,7-11建外日坛路店的厨房用于去除餐具和蔬菜的洗涤池,被厨师非法洗头,快餐时不存在公共卫生护具,不仅掉在地上的豆腐等问题。朝阳区食药监局收到检举信息后,对该店开展了公共卫生检查,该店厨师不存在池塘不符合卫生标准、厨师指甲宽、厨师拒绝戴健康证三个问题。

之后,执法人员采访了北京7-11公司的负责人。北京7-11负责人当晚召开了紧急会议,现在日坛路店还在停业整顿中,当事人的厨师已经被免职,调查结束后,计划进行解职处理,店长被降级。昨天下午,建设外日坛路店内的17名员工全部返回店内进行再训练。

训练内容包括个人卫生调查、食品安全制度自学等。有关人员的反应,在此之前的厨师操作期间,由于不允许人员随意进出,店长等管理者没有立即发现问题。

该公司已经采取了补救措施,在操作期间设置了照相机,加强了监督。同时,还计划在店内减少4个摄像头,构建监控无死角,防止员工不公共卫生不道德。针对这次事件暴露的问题,七拾壹公司方面已经调查了自学情况,向北京的其他店铺通报,拒绝各店铺根据公司制度,自己调查,不符合标准的立即提高。根据中国连锁经营协会最近发表的2013年度行业发展状况调查报告书,便利店发展缓慢,7-11便利店在全国1925家店铺中排名第6位,便利店店的快速增长比百货商店、外资连锁店等行业缓慢,便利店的销售额在各行业中增加幅度也仅次于。

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据了解,2012年,北京7-11托加盟和特许加盟。另一方面,通过委托加盟将一部分直营店变成加盟店,减少运营成本,另一方面,通过特许加盟构筑店铺的低成本扩大。去年10月,北京7-11在加盟说明会上,加盟店的数量已经占总数的1/3左右。

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在扩大店铺的同时,也要练习内功,业内人士应对。与内资便利店相比,7-11总部对北京加盟店的管理和管理很强,有管理加盟店的系统。例如,监督员没有定期到店检查和指导。

这次公共卫生问题说明北京店的管理没有疏忽。


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